今天是第40個(gè)世界糧食日。廣東省2020年世界糧食日和全國糧食安全宣傳周活動(dòng)在佛山市三水區(qū)白坭鎮(zhèn)西江創(chuàng)意良倉啟動(dòng)。
今年世界糧食日的主題是“齊成長、同繁榮、共持續(xù)。行動(dòng)造就未來”。全國糧食安全宣傳周的主題是“端牢中國飯碗共筑全球糧安”。
金秋十月，五谷豐登，農(nóng)田里一派豐收景象。佛山多年來糧油市場呈現(xiàn)供需平衡、價(jià)格穩(wěn)定、質(zhì)量安全、應(yīng)急有效、流通有序的良好態(tài)勢。2016年~2018年連續(xù)三年，佛山糧食安全政府責(zé)任制考核工作被省評為優(yōu)秀等次。
面對當(dāng)前嚴(yán)峻復(fù)雜的國內(nèi)外形勢，佛山深入貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記重要講話、重要指示精神，牢記“確保國家糧食安全，把中國人的飯碗牢牢端在自己手中”的使命擔(dān)當(dāng)，全面落實(shí)糧食安全政府責(zé)任制，同時(shí)呼吁每個(gè)市民堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)，培養(yǎng)有利于綠色發(fā)展、可持續(xù)發(fā)展的飲食習(xí)慣，共同書寫新時(shí)代糧食安全新篇章。
糧食儲(chǔ)備設(shè)施實(shí)現(xiàn)三級跳
佛山是廣東主要糧食主銷區(qū)之一，2019年全市糧食總產(chǎn)量為4.39萬噸，自給率僅為0.93%，每年需要從省外市外調(diào)入約700萬噸糧食。
如何滿足口糧供應(yīng)及工業(yè)生產(chǎn)需要？佛山積極拓寬糧源，稻谷主要從江西、廣西購進(jìn)，小麥主要從江蘇、山東、河北購進(jìn)，玉米主要從吉林、遼寧購進(jìn)，大豆主要從黑龍江購進(jìn)。今年以來，為全面落實(shí)“六穩(wěn)”“六保”工作，佛山組織市區(qū)兩級糧食部門和國有糧食企業(yè)代表赴安徽合肥，江蘇南京、盱眙，山東棗莊等地開展產(chǎn)銷合作調(diào)研，并與盱眙簽訂合作協(xié)議，為我市保障優(yōu)質(zhì)糧源打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
糧源拓寬了，城市儲(chǔ)備糧的吞吐能力也同步跟進(jìn)。2013年開始，佛山聚焦“南粵糧安工程”，加大對糧食倉儲(chǔ)設(shè)施建設(shè)力度，共建設(shè)7個(gè)現(xiàn)代化糧食倉儲(chǔ)項(xiàng)目，總倉容90.5萬噸。其中，已竣工項(xiàng)目3個(gè)，分別是20萬噸的市級新糧庫、13.3萬噸的三水區(qū)新糧庫、3.5萬噸的高明區(qū)新糧庫。在建項(xiàng)目2個(gè)，分別是22.4萬噸的順德區(qū)糧食物流園、20萬噸的南海區(qū)新糧庫。新開建項(xiàng)目2個(gè)，分別是8.3萬噸的禪城區(qū)糧食物流園、3萬噸的佛山市糧食倉儲(chǔ)設(shè)施及小麥應(yīng)急加工生產(chǎn)線建設(shè)項(xiàng)目，糧食儲(chǔ)備基礎(chǔ)設(shè)施實(shí)現(xiàn)三級跳。
走進(jìn)2018年12月底啟用的市級新糧食儲(chǔ)備庫，28座約40米高的淺圓倉，3排新型平房倉整齊劃一地展現(xiàn)在眼前，在藍(lán)天映襯下氣勢恢弘。這個(gè)按照國內(nèi)一流、省內(nèi)第一標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)的新糧倉，占地面積259.41畝，總建筑面積7.02萬平方米，建設(shè)總投資約4.5億元，屬于國家糧食重大工程和省重點(diǎn)項(xiàng)目。
2019年，全省首個(gè)以糧食為主題的博物館在佛山建成并投入使用。/資料圖片
工作人員在糧庫里忙碌著，進(jìn)倉查看糧情，看糧食有沒有發(fā)霉生蟲。他們認(rèn)真收糧儲(chǔ)糧，恪盡職守，堅(jiān)定守住管好市民的“米袋子”。
今年初，佛山社會(huì)糧食庫存量達(dá)124.12萬噸，按人均每天0.3公斤糧食消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算，可滿足全市常住人口1年的食用量，為穩(wěn)定經(jīng)濟(jì)社會(huì)大局筑牢堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
藏糧于技夯實(shí)糧食安全基礎(chǔ)
“我被那些高大上的糧倉規(guī)模和高科技的儲(chǔ)存設(shè)備給震撼到了。智能化糧倉的發(fā)展，說明我們祖國正在一步一步地強(qiáng)大起來?！苯衲?月，佛山市第二十五小學(xué)五（2）班吳伊涵同學(xué)走進(jìn)市級新糧庫參觀學(xué)習(xí)，被糧庫的科技感深深吸引了。
新糧庫的工作人員向同學(xué)們展示了科學(xué)儲(chǔ)糧的新科技——智慧糧庫的智能化管理平臺(tái)，3D顯示系統(tǒng)讓整個(gè)庫區(qū)所有糧倉一目了然，選擇一個(gè)糧倉點(diǎn)進(jìn)去，糧食品種、數(shù)量、入庫時(shí)間以及溫度、濕度等數(shù)據(jù)清晰排列。
類似的科技手段被應(yīng)用在全市各個(gè)現(xiàn)代化糧食儲(chǔ)備設(shè)施中。三水區(qū)國儲(chǔ)糧食有限公司“糧安工程”糧庫智能化項(xiàng)目完成了智能出入庫系統(tǒng)、智能倉儲(chǔ)管理平臺(tái)、智能安防系統(tǒng)和綜合布線及機(jī)房系統(tǒng)等建設(shè)內(nèi)容，實(shí)現(xiàn)了與省級糧食管理平臺(tái)數(shù)據(jù)對接和互聯(lián)互通、數(shù)據(jù)共享，真正做到智能化、流程標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)，為糧庫的“數(shù)據(jù)通”“視頻通”夯實(shí)基礎(chǔ)。
同時(shí)三水加大應(yīng)用綠色儲(chǔ)糧技術(shù)推廣力度，目前三水糧油中心已建成準(zhǔn)低溫糧倉多間，充氮?dú)庹{(diào)設(shè)施進(jìn)入試運(yùn)行階段，成品糧大米準(zhǔn)低溫儲(chǔ)糧技術(shù)應(yīng)用率達(dá)100%。“通過把糧倉的氧氣置換成氮?dú)?，可以有效抑制稻谷發(fā)芽和米蟲生長?！敝行南嚓P(guān)負(fù)責(zé)人表示，這一技術(shù)手段讓全區(qū)糧食倉儲(chǔ)技術(shù)水平實(shí)現(xiàn)質(zhì)的飛躍。
藏糧于技，夯實(shí)糧食安全基礎(chǔ)。近年來，佛山全面加大“智慧佛糧”信息化力度，推進(jìn)市級糧食綜合監(jiān)管平臺(tái)和市級新糧庫以及順德區(qū)、三水區(qū)和高明區(qū)糧庫智能化建設(shè)，不斷提升糧食安全監(jiān)管水平。
日常運(yùn)作中，佛山堅(jiān)持以強(qiáng)化檢查為落實(shí)的主要抓手，一是加強(qiáng)日常監(jiān)督檢查，切實(shí)保障全市糧食系統(tǒng)生產(chǎn)安全、儲(chǔ)糧安全；二是強(qiáng)化部門間相互協(xié)作，利用“雙隨機(jī)一公開”，加強(qiáng)與農(nóng)業(yè)、市場監(jiān)管等部門開展糧食收購、市場流通以及糧食質(zhì)量等環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查；三是鞏固發(fā)揮第三方專業(yè)機(jī)構(gòu)的安評監(jiān)管作用，加強(qiáng)全市糧食企業(yè)、儲(chǔ)糧單位“兩個(gè)安全”工作落實(shí)情況，全力夯實(shí)糧食安全基礎(chǔ)。
糧食應(yīng)急保障體系持續(xù)提升
1月27日，“佛山糧食儲(chǔ)備夠吃一年”的新聞消息在市民手機(jī)上刷屏。當(dāng)日的市場監(jiān)測顯示，佛山市生活必需品監(jiān)測的64種商品市場供應(yīng)充足，糧食、食用油、蔬菜、豬肉、白條雞等零售商品價(jià)格平穩(wěn)，在正常范圍內(nèi)波動(dòng)。
佛山糧食和重要農(nóng)副產(chǎn)品的供給始終保持穩(wěn)定，安撫了社會(huì)上一度出現(xiàn)的恐慌情緒。這快速應(yīng)急反應(yīng)能力的背后，是我市不斷完善提升的糧食應(yīng)急保障體系。
近年來，佛山堅(jiān)持抓好糧食應(yīng)急能力建設(shè)，做好糧油市場監(jiān)測預(yù)警，加強(qiáng)糧食流通能力，發(fā)揮糧食物流中心糧食安全“蓄水池”的作用，充分整合糧食收購、儲(chǔ)備、加工、運(yùn)輸、配送、商超等綜合服務(wù)功能，全面提升糧油保障能力現(xiàn)代化水平。值得一提的是，佛山“一市五區(qū)”均建立大米和食用植物油等成品儲(chǔ)備，2019年度佛山市應(yīng)急保障網(wǎng)點(diǎn)共155個(gè)，其中應(yīng)急供應(yīng)網(wǎng)點(diǎn)124個(gè)、應(yīng)急加工網(wǎng)點(diǎn)21個(gè)、運(yùn)輸企業(yè)4個(gè)、配送中心6個(gè)，建立起較為完整的儲(chǔ)運(yùn)、配送、供應(yīng)網(wǎng)絡(luò)，完全有能力及時(shí)投放成品糧油到居民消費(fèi)網(wǎng)點(diǎn)。
佛糧集團(tuán)南海儲(chǔ)備分公司倉儲(chǔ)設(shè)施。/市發(fā)展和改革局供圖
疫情發(fā)生初期，佛山市發(fā)展和改革局迅速成立糧油供應(yīng)應(yīng)急保障小組，第一時(shí)間組織全市糧食企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)，并充分利用主流媒體積極引導(dǎo)消費(fèi)者不信謠不傳謠，穩(wěn)定了市場預(yù)期，同時(shí)投入300萬元建設(shè)市級糧食綜合監(jiān)管平臺(tái)，推動(dòng)省、市、糧區(qū)三級糧食信息互聯(lián)互通，增強(qiáng)糧食宏觀調(diào)控能力。隨后我市出臺(tái)《佛山市地方成品糧儲(chǔ)備規(guī)模計(jì)劃調(diào)整方案》，大大增強(qiáng)糧食保供穩(wěn)價(jià)的調(diào)控能力，在應(yīng)急響應(yīng)中可以快速投放到市場，有效平抑物價(jià)。
隨著疫情防控進(jìn)入常態(tài)化，經(jīng)濟(jì)社會(huì)恢復(fù)平穩(wěn)運(yùn)行，佛山貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記關(guān)于對制止餐飲浪費(fèi)行為的重要指示精神，大力倡導(dǎo)愛糧節(jié)糧，引導(dǎo)全社會(huì)形成“節(jié)約糧食、人人有責(zé)”的良好風(fēng)尚。在糧食加工和流通領(lǐng)域，積極推廣使用糧食加工新技術(shù)、新工藝和新裝備，提高糧食加工出品率，控制加工各環(huán)節(jié)損耗，同時(shí)將符合條件的企業(yè)納入糧食產(chǎn)業(yè)發(fā)展資金扶持范圍，以鼓勵(lì)企業(yè)不斷改進(jìn)提高加工技術(shù)。在消費(fèi)領(lǐng)域，重點(diǎn)抓好餐飲食堂節(jié)約，從機(jī)關(guān)事業(yè)單位做起、從企業(yè)做起，科學(xué)合理安排各個(gè)食堂備餐計(jì)劃，并大力推行“光盤行動(dòng)，拒絕舌尖上的浪費(fèi)”，取得較好效果。
一粥一飯，來之不易?！肮獗P是對食物的尊重，更是對勞動(dòng)者的尊重。小時(shí)候家里窮，養(yǎng)成了堅(jiān)決不能浪費(fèi)的習(xí)慣?！笔忻顸S振華是一名退休老師，他說每次到茶樓喝茶都做到碗清、盤清。這些年他也親眼看到佛山節(jié)約糧食的風(fēng)氣越來越濃厚，“‘光盤行動(dòng)’提倡好多年，這個(gè)觀念已經(jīng)深入人心。如今市民素質(zhì)提高了，剩菜剩飯現(xiàn)象明顯減少”。
延伸閱讀
佛山建成全省首個(gè)糧食博物館
以糧食為載體講好鄉(xiāng)愁故事
佛山（白坭）文創(chuàng)古鎮(zhèn)糧食博物館位于三水區(qū)白坭鎮(zhèn)創(chuàng)意良倉內(nèi)，前身為國營三水縣白坭糧食加工廠，是白坭乃至三水昔日糧食儲(chǔ)存、生產(chǎn)、加工的重要基地。1958年因“糧管所”設(shè)置而誕生，直到2000年“糧管所”撤銷而退出歷史舞臺(tái)。
有著42年歷史的糧食加工廠在新時(shí)代被賦予新內(nèi)涵，通過活化華麗轉(zhuǎn)身為博物館。館內(nèi)共分為八大展區(qū)，包括紅色糧食安全、糧食政策演變、白坭糧食歷史等，現(xiàn)有館藏文獻(xiàn)、農(nóng)具、石刻、貨幣、糧票、郵票等藏品共400多件（套），為參觀者一一講述糧食生產(chǎn)與供應(yīng)的時(shí)代變遷，講好鄉(xiāng)愁故事。
數(shù)讀佛山糧食安全
2013年以來，佛山共建設(shè)7個(gè)現(xiàn)代化糧食倉儲(chǔ)項(xiàng)目，總倉容90.5萬噸。
佛山加快完成永久基本農(nóng)田儲(chǔ)備區(qū)劃定，完成3230畝墾造水田任務(wù)。同時(shí)完成2019年省下達(dá)我市的新增早稻種植面積1.05萬畝目標(biāo)任務(wù)。
佛山對農(nóng)民早稻種植進(jìn)行資金補(bǔ)償，確保全市糧食總產(chǎn)量穩(wěn)定在4.39萬噸以上，完成國家和省規(guī)定的任務(wù)。
2019年度，佛山應(yīng)急保障網(wǎng)點(diǎn)155個(gè)。糧油加工能力較強(qiáng)，每天可加工大米10036噸、面粉2750噸、食用油487噸。
原標(biāo)題：佛山全面落實(shí)糧食安全政府責(zé)任制
來源|佛山日報(bào)
文|記者莫璇
制圖|孔煥玲
編輯|何欣鴻
