佛山日報訊 記者陳意威攝影報道：3月28日，預制菜全產(chǎn)業(yè)鏈標準化試點遴選大賽在佛山舉行。廣東省20個預制菜標準化試點申報項目單位現(xiàn)場介紹菜品并精心烹飪，通過專家品鑒和評審，最終評選出10個預制菜全產(chǎn)業(yè)鏈標準化試點。我市共有3個項目入選，數(shù)量位居全省第一。

申報項目在預制菜全產(chǎn)業(yè)鏈標準化試點遴選大賽現(xiàn)場比拼。

本次大賽以“高標準好品質(zhì)，粵預制粵滋味”為主題，旨在加快構建預制菜從田頭到餐桌的標準體系，推進預制菜全產(chǎn)業(yè)鏈融合化、全流程標準化、全環(huán)節(jié)品質(zhì)化，助力廣東打造全國乃至全球有影響力的預制菜產(chǎn)業(yè)高地。

經(jīng)專家評審委員會及相關部門初評，金沙脆鯇、客家鹽焗雞、大盤菜等20個預制菜標準化試點申報項目脫穎而出。我市共有5個項目進入遴選大賽，經(jīng)過現(xiàn)場激烈比拼，廣東峰順控預制菜有限公司盆菜預制菜全產(chǎn)業(yè)鏈標準化試點、廣東品珍鮮活科技有限公司品珍預制菜全產(chǎn)業(yè)鏈標準化試點、廣東海昌沅國通食材有限公司廣府燉湯預制菜全產(chǎn)業(yè)鏈標準化試點項目共3個項目入選廣東省預制菜全產(chǎn)業(yè)鏈標準化試點。

近年來，佛山不斷加強標準化建設，持續(xù)為預制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展賦能，目前已立項建設3個預制菜領域市級標準化試點，制定發(fā)布了11個預制菜團體標準，在全省率先建設粵菜標準化示范店，推動參與預制菜灣區(qū)標準研制，持續(xù)提升標準化創(chuàng)新能力，以標準化建設擦亮“佛山制造”和“世界美食之都”金字招牌。據(jù)不完全統(tǒng)計，全市現(xiàn)有預制菜規(guī)上企業(yè)34家，年產(chǎn)量23萬噸，年產(chǎn)值86億元。

廣東省市場監(jiān)督管理局個體私營企業(yè)黨委專職副書記李培忠表示，希望通過這次比賽促進社會各界參與到預制菜標準化工作中，積極探索粵港澳大灣區(qū)農(nóng)產(chǎn)品、食品、菜品三位一體協(xié)調(diào)發(fā)展新模式，推動建設大灣區(qū)預制菜產(chǎn)業(yè)可推廣、可復制的標準化生態(tài)圈。

副市長陳偉明表示，佛山計劃用3年時間，建成省級預制菜產(chǎn)業(yè)園3個以上，培育年產(chǎn)值超億元預制菜龍頭企業(yè)5家以上，預制菜特色品牌20個以上。接下來，佛山將以預制菜全產(chǎn)業(yè)鏈標準化試點遴選大賽為契機，進一步推動預制菜規(guī)范化、規(guī)模化、品牌化發(fā)展，力促現(xiàn)代農(nóng)業(yè)與食品產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，著力打造全省預制菜產(chǎn)業(yè)高地。

編輯丨周師伢